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Tag Archives: Improvvisando
Julekake, il pane di Natale norvegese (rivisitato)
Ingredienti: farina 520 g, latte 130 ml, zucchero 75 g, burro 55 g, uovo 1, fichi secchi 100 g, noci 100 g, lievito di birra 25 gr, una presa di sale. Per la glassa: 3 cucchiai di panna, zucchero a … Continue reading
Posted in Vita da Pasticciere, Voglia di Forno, Week-end
Tagged cianuro, Cioccolato di Modica, colazione, Improvvisando, pane
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il ragù sbagliato
Ingredienti: 600 g di macinato, 4 cipolle bionde medio-grandi, qualche cucchiaio di concentrato di pomodoro, olio, sale, 1 costa di sedano. Quando: vi sentite pronti? Con chi: ha bisogno di risolversi Mood: chi ha dato, ha dato Questo ragù l’ho … Continue reading
Chi non sa fare un uovo al tegamino alzi la mano. E prenda un asparago
Ingredienti: un mazzo di asparagi, olio q.b., pecorino al tartufo, 1 uovo a persona; pasta fresca in alternativa Quando: la pasta a pranzo, l’uovo per cena Con chi: è indifferente Mood: il colpo di genio [nggallery id=61] Ecco due idee … Continue reading
Avere trent’anni e una Torta di mele
Ingredienti: 200 g farina + 100 g farina integrale, 160 g zucchero di canna, 3 uova, 2 mele grandi; 1 bustina di lievito; 200 g crema pasticcera (40 g zucchero-40 g maizena; 2 tuorli; 400 ml latte; buccia di limone) … Continue reading
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Tagged colazione, Filosofia ai Fornelli, Improvvisando, torta
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Metti una sera la pioggia, gli gnocchi di ricotta e le zucchine
Ingredienti: per gli gnocchi: 250 gr ricotta, 170 gr ca. farina, 1 uovo, pecorino + grana, noce moscata, sale. Per il condimento: 3 zucchine, 1/2 cipolla, buccia di 1/2 limone, olio, sale (2/3 persone) Quando: fuori piove Con chi: i … Continue reading