Must Have dell’Estate 2012: la frittata di cipollotti corretta al Prosecco

Ingredienti: per due persone, 4/5 cipollotti, 2 uova, 2 cucchiai di latte, grana padano, mezzo bicchiere di Prosecco, olio, sale e pepe q.b.
Quando: avete saltato il pranzo
Con chi: “ne prendo solo un altro pò”
Mood: lacrime di gioia
 

La mia principale scoperta, quest’estate, è il cipollotto. Anzi, la frittata di cipollotti. L’ho preparata una volta giusto perchè me li sono ritrovati lì e non sapevo che farci. Allora li ho tagliati e messi in padella a sfrigolare con un giro d’olio, quando si sono imbionditi li ho innaffiati con dell’ottimo Prosecco (fa la differenza, provare per credere) e li ho lasciati stufare  sotto il coperchio. Se si asciugano, Prosecco senza esitare.

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La stagione delle more

Ingredienti: farina 140 g, zucchero a velo 125 g, burro 40 g, latte 120 ml, 1 uovo, 1 cucchiaino di lievito in polvere, 1 pizzico di sale, una decina di more.
Per il frosting: filadelfia 80 g, 1 fettina di burro, zucchero a velo q. b.
Quando: lo senti che è estate
Con chi: è contento
Mood: english tea

Ricevere in dono un pacco della Hummingbird Bakery di Londra contenente un delizioso librino di ricette e i loro pirottini fru-fru: questa sì che è una istigazione a delinquere.

Nonostante la temperatura e l’ora tarda non ho resistito alla tentazione di accendere il forno e, devo ammettere, ne è proprio valsa la pena. Ricetta veloce e successo assicurato, oltretutto con pochissimo spargimento di burro che, visti i tempi, può sempre far comodo.

In origine dovevano esserci le fragole, ma siccome non le ho trovate ho provato con le more: quindi, libera scelta sul frutto! Procediamo: mescolare la farina setacciata con lo zucchero a velo, il lievito, sale e il burro a pezzetti. Lavorando l’impasto con le fruste otterrete una miscela sabbiosa, fedele alla descrizione sandy in lingua originale.

Aggiungere il latte e ancora mescolare, infine l’uovo e mescolare sempre finchè il tutto non sarà liscio e vellutato – in lingua originale, non lo ricordo.

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Feel Free to Vote

Le votazioni sono aperte! A questa pagina si trova l’elenco dei concorrenti per i quali potete esprimere la preferenza.

Immagine anteprima YouTube

 

E siccome il voto è libero e democratico, potete scegliere: preferite il Cianuro oppure il Cioccolato?:)

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Un’italiana a Parigi

Ingredienti: una settimana a Parigi
Quando: non fa poi tanto caldo
Con chi: ride un sacco
Mood: la joie de vivre
 
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C’è sempre una prima volta: eccomi al concorso di ” The Best Food Blog 2012″!

Oddio, che emozione! Sono anche io tra i partecipanti al concorso lanciato da  Mario Ragona, Maestro Pasticciere originario della Sicilia (come me) che lavora in Toscana (come me) e ha fatto della sua passione un lavoro di grande talento, premiato con numerosi  riconoscimenti nazionali ed internazionali (non come me).

Sul blog di Mario Ragona potete trovare la mia intervista e conoscere gli altri foodblog in gara; le votazioni on line si apriranno tra poco, qui il video ufficiale del contest!  Che dire? Suerte a todos!

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