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Sproloqui
Category Archives: Week-end
Julekake, il pane di Natale norvegese (rivisitato)
Ingredienti: farina 520 g, latte 130 ml, zucchero 75 g, burro 55 g, uovo 1, fichi secchi 100 g, noci 100 g, lievito di birra 25 gr, una presa di sale. Per la glassa: 3 cucchiai di panna, zucchero a … Continue reading
Posted in Vita da Pasticciere, Voglia di Forno, Week-end
Tagged cianuro, Cioccolato di Modica, colazione, Improvvisando, pane
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Mini Hamburger!
Ingredienti per la pasta: 430 g ca di farina, 250 ml latte, 80 g burro, 40 g zucchero, 2 cucchiaini di sale, 1/2 cubetto di lievito di birra, sesamo q.b. Per circa 20 panini. Quando: voglia di festa Con chi: … Continue reading
Come quando – oggi non è una ricetta
Come quando le ore volano e sono piene di sole e risate, come quando il cibo diventa la puntuale occasione per un convivio, per dire e ascoltare, per pensare che davvero il mare basti ad essere felici. Come quando le … Continue reading
Ravioli dolci con ricotta e cioccolato (e l’ode alla perseveranza)
Ingredienti: Per la pasta: farina 600 g + quella per stendere la pasta, uova 4, zucchero 150 g, burro 125 g, lievito in polvere 1 cucchiaino, buccia di 1 limone. Per il ripieno: ricotta 380 g, cioccolato fondente 90 g, … Continue reading
Roast Beef in crosta di sale e spezie
Ingredienti: un pezzo di Roast Beef da circa 600 g, 800 g di sale grosso, sale speziato q.b. Per 3 persone. Quando: volete fare bella figura Con chi: vi presta un forno Mood: il sale in zucca Incredibile ma … Continue reading
Posted in MoodFood, Voglia di Forno, Week-end
Tagged carne, cena, Filosofia ai Fornelli
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