Category Archives: Voglia di Forno

Ravioli dolci con ricotta e cioccolato (e l’ode alla perseveranza)

Posted on 2 November 2012 by Alessandra Scucces

Ingredienti: Per la pasta: farina 600 g + quella per stendere la pasta, uova 4, zucchero 150 g, burro 125 g, lievito in polvere 1 cucchiaino, buccia di 1 limone. Per il ripieno: ricotta 380 g, cioccolato fondente 90 g, … Continue reading →

Posted in Tradizione, Vita da Pasticciere, Voglia di Forno, Week-end | Tagged , , | Leave a comment

Torta al cioccolato, caffè e mandorle – per momenti fantozziani

Posted on 26 October 2012 by Alessandra Scucces

Ingredienti: 180 gr cioccolato fondente di ottima qualità, 150 gr burro, 70 gr farina di mandorle, 160 gr zucchero, 80 gr farina, 1 tazzina di caffè ristretto, 4 uova, zucchero a velo. Quando: fate sul serio Con chi: è all’altezza … Continue reading →

Posted in Vita da Pasticciere, Voglia di Forno | Tagged , , , , | 2 Comments

Zucca, porri e fontina per un pranzo senza rimorsi

Posted on 23 October 2012 by Alessandra Scucces

Ingredienti: pasta brisé 1 rotolo, porro 1, zucca 400 g, fontina q.b.,olio e sale. In forno a 180° per circa 40 minuti Quando: a pranzo Con chi: non pensa alla linea Mood: peccati di gola Zucca e porri: forse abusato … Continue reading →

Posted in Ricette veloci, Voglia di Forno | Tagged , , | 6 Comments

Torta alcolica all’uva e marsala per i primi freddi

Posted on 16 October 2012 by Alessandra Scucces

Ingredienti: farina 200 g, uova 2, burro 80 g, zucchero 100 g, marsala 2 tazzine da caffè, un grappolo di uva nera, 1/2 bustina di lievito. Quando: ai primi freddi Con chi: piacerà a tutti Mood: il plaid in agguato … Continue reading →

Posted in MoodFood, Vita da Pasticciere, Voglia di Forno | Tagged , | 4 Comments

Roast Beef in crosta di sale e spezie

Posted on 10 October 2012 by Alessandra Scucces

Ingredienti: un pezzo di Roast Beef da circa 600 g, 800 g di sale grosso, sale speziato q.b. Per 3 persone. Quando: volete fare bella figura Con chi: vi presta un forno Mood: il sale in zucca   Incredibile ma … Continue reading →

Posted in MoodFood, Voglia di Forno, Week-end | Tagged , , | Leave a comment