Category Archives: Vita da Pasticciere

La stagione delle more

Ingredienti: farina 140 g, zucchero a velo 125 g, burro 40 g, latte 120 ml, 1 uovo, 1 cucchiaino di lievito in polvere, 1 pizzico di sale, una decina di more. Per il frosting: filadelfia 80 g, 1 fettina di … Continue reading

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C’è sempre una prima volta: eccomi al concorso di ” The Best Food Blog 2012″!

Oddio, che emozione! Sono anche io tra i partecipanti al concorso lanciato da  Mario Ragona, Maestro Pasticciere originario della Sicilia (come me) che lavora in Toscana (come me) e ha fatto della sua passione un lavoro di grande talento, premiato con numerosi  riconoscimenti nazionali … Continue reading

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Nocciole, lamponi e i propositi per il nuovo anno

Ingredienti: farina g 230, zucchero g  150, burro g 90, uova 2, 1/2 bustina lievito, nocciole tritate 100 g, una generosa manciata di lamponi. Quando: a colazione Con chi: ha bisogno di una coccola Mood: wish list [nggallery id=77] Caldo. … Continue reading

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Bella l’estate sì, ma poi facciamo che basta

Ingredienti: 140 gr di farina, 70 gr di nocciole macinate, 70 gr di zucchero, 120 gr di burro, 2 tuorli, 1 presa di sale, marmellata di mirtilli rossi q. b. Quando: fa caldo Con chi: rimpiange il plaid Mood: quanto … Continue reading

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All’insegna del Cioccolato

Ingredienti: la Sacher Torte Quando: si presenta l’occasione Con chi: altri irriducibili golosi Mood: da grande sarò Pasticciere [nggallery id=73] Prendi un pomeriggio e trascorrilo in Laboratorio, e mica uno qualunque. Se il Laboratorio è quello di Paul De Bondt … Continue reading

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