Category Archives: Vita da Panettiere

Gorgonzola e spinaci per un cake Dicembrino

Posted on 7 December 2012 by Alessandra Scucces

Ingredienti: farina 180 g, spinaci ca. 300 g, gorgonzola 100 g, uova 3, olio di semi 100 ml , 1 bustina di lievito secco, parmigiano q.b. Quando: a pranzo Con chi: i colleghi Mood: il Freddo è arrivato, e anche … Continue reading →

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Briochine soffici e la smemoratezza

Posted on 9 November 2012 by Alessandra Scucces

Ingredienti: farina manitoba 250 g, 125 g burro, zucchero 30 g, lievito di birra 10 g, latte q.b., un pizzico di sale. Con chi: a scelta Quando: a colazione, a merenda Mood: la Boulangerie Avere voglia di qualcosa di briochioso, … Continue reading →

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Rotolo Farcito

Posted on 25 September 2012 by Alessandra Scucces

Ingredienti: Per la pasta: farina bianca 280 g, farina ai 5 cereali (o integrale) 240 g, 1 patata media, mezzo cubetto di lievito di birra, una tazzina di latte, mezzo cucchiaio di zucchero, olio, acqua q.b. Per il ripieno: prosciutto … Continue reading →

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Muffin salati

Posted on 11 September 2012 by Alessandra Scucces

Ingredienti: farina 240 g, latte 200 ml, uova 2, burro 40 g, prosciutto cotto 130 g, provoletta 10o g,  lievito in polvere 1 bustina, parmigiano grattugiato a piacere, sale q.b. Quando: a cena Con chi: a volte ritorna Mood: tra … Continue reading →

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Girelle fai da te – L’improvvisazione è un’arte

Posted on 24 October 2011 by Alessandra Scucces

Ingredienti: 300 g circa di farina, 125 ml di latte, 1 cubetto di lievito di birra, 30 g di burro, 1 uovo, una presa di sale;  per la farcitura: 50 g di zucchero di canna, 50 g di nocciole, qualche … Continue reading →

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