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Sproloqui
Category Archives: Tradizione
Ravioli dolci con ricotta e cioccolato (e l’ode alla perseveranza)
Ingredienti: Per la pasta: farina 600 g + quella per stendere la pasta, uova 4, zucchero 150 g, burro 125 g, lievito in polvere 1 cucchiaino, buccia di 1 limone. Per il ripieno: ricotta 380 g, cioccolato fondente 90 g, … Continue reading
Natale con i tuoi, e Pasqua chi può dirlo
Ingredienti: i regali Quando: a Pasqua Con chi: arriva a sorpresa Mood: la rivincita dell’agnello [nggallery id=49] Quale migliore momento per tornare su questi schermi se non a Pasqua, risorgendo dal silenzio che ha inghiottito gli ultimi giorni? E dunque … Continue reading
Cucina etnica: Orecchiette pugliesi con le cime di rapa
Ingredienti: (per 2 persone) 300 g cime di rapa, 150 g orecchiette fresche, 2 acciughe sottosale, olio aglio sale q.b. Quando: a pranzo Con chi: gli autoctoni del Tavoliere Mood: Ancora Ancora Ancora [nggallery id=33] Ultimamente mi sono dedicata molto … Continue reading
Posted in Cucina regionale, Tradizione, Week-end
Tagged pasta, pranzo della domenica, Tenerelli di Andria, verdure
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Dolce Amaro e Digestivo
Ingredienti: buccia di 8 arance, 50 g miele, 50 g zucchero Quando: dopo i pasti Con chi: quelli che “la Frutta ci vuole” Mood: la digestione Proseguiamo con la carrellata di dolci tipici siciliani: è una sequenza che tutto sommato … Continue reading
Posted in Sapori di casa, Sicilia, Tradizione, Vita da Pasticciere
Tagged Aranciata, frutta, Ricette siciliane
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Se questa è casa
Dolcetti da riposto: bocconcini di marzapane variamente aromatizzati (caffè, pistacchio, limone etc). Personalmente non impazzisco per la dolcezza di questo dolce tipico della mia città, ma sono affascinata dalla loro bellezza, li potrei ammirare per ore. … Continue reading
Posted in Modica, Sapori di casa, Sicilia, Tradizione, Voglia di Forno
Tagged carne, Dolcetti da riposto, mpanatigghie, Ricette siciliane
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