Category Archives: Tradizione

Ravioli dolci con ricotta e cioccolato (e l’ode alla perseveranza)

Posted on 2 November 2012 by Alessandra Scucces

Ingredienti: Per la pasta: farina 600 g + quella per stendere la pasta, uova 4, zucchero 150 g, burro 125 g, lievito in polvere 1 cucchiaino, buccia di 1 limone. Per il ripieno: ricotta 380 g, cioccolato fondente 90 g, … Continue reading →

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Natale con i tuoi, e Pasqua chi può dirlo

Posted on 8 April 2012 by Alessandra Scucces

Ingredienti: i regali Quando: a Pasqua Con chi: arriva a sorpresa Mood: la rivincita dell’agnello [nggallery id=49] Quale migliore momento per tornare su questi schermi se non a Pasqua,  risorgendo dal silenzio che ha inghiottito gli ultimi giorni? E dunque … Continue reading →

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Cucina etnica: Orecchiette pugliesi con le cime di rapa

Posted on 12 February 2012 by Alessandra Scucces

Ingredienti: (per 2 persone) 300 g cime di rapa, 150 g orecchiette fresche, 2 acciughe sottosale, olio aglio sale q.b. Quando: a pranzo Con chi: gli autoctoni del Tavoliere Mood: Ancora Ancora Ancora [nggallery id=33] Ultimamente mi sono dedicata molto … Continue reading →

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Dolce Amaro e Digestivo

Posted on 18 January 2012 by Alessandra Scucces

Ingredienti: buccia di 8 arance, 50 g miele, 50 g zucchero Quando: dopo i pasti Con chi: quelli che “la Frutta ci vuole” Mood: la digestione Proseguiamo con la carrellata di dolci tipici siciliani: è una sequenza che tutto sommato … Continue reading →

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Se questa è casa

Posted on 11 January 2012 by Alessandra Scucces

Dolcetti da riposto: bocconcini di marzapane variamente aromatizzati (caffè, pistacchio, limone etc). Personalmente non impazzisco per la dolcezza di questo dolce tipico della mia città, ma sono affascinata dalla loro bellezza, li potrei ammirare per ore.         … Continue reading →

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