Category Archives: Sicilia

La Vastedda, o pasta fritta alla siciliana

Posted on 30 August 2012 by Alessandra Scucces

Ingredienti: farina 500 g, lievito di birra un pizzico, formaggio a pezzetti opzionale, acqua e sale q.b., olio per friggere Quando: antipasto Con chi: piace a tutti Mood: la frittura solleva lo spirito [nggallery id=97] La calura estiva, si sa, … Continue reading →

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A volte ritorno

Posted on 20 August 2012 by Alessandra Scucces

[nggallery id=93] Perchè quando piove l’arcobaleno c’è per intero e cadono fichi sul parabrezza, perchè un bagno a fine giornata nella Spiaggetta è un lusso, perchè la cucina della Nonna è ancora insuperata e anche all’Osteria non ci lamentiamo. Perchè … Continue reading →

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Lolli con le cipolle di Giarratana (non si vive di sola granita)

Posted on 7 August 2012 by Alessandra Scucces

Ingredienti: cipolla di Giarratana 1 (peso: 1,2 kg), passata di pomodoro fresca 200 ml, lolli – o altra pasta fresca – 60 g a persona, olio e sale q.b. Per 4 persone. Quando: avete gli ingredienti giusti Con chi: ha … Continue reading →

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Appunti di (post) viaggio

Posted on 21 February 2012 by Alessandra Scucces

Ingredienti: cannoli siciliani doc Quando: decidete di saltare il pranzo Con chi: i siculi Mood: la conquista   Un guscio croccante, friabile e leggerissimo. Una crema delicata, fresca e consolatoria dopo mesi di astinenza.  Una granella di mandorle che completa … Continue reading →

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Dolce Amaro e Digestivo

Posted on 18 January 2012 by Alessandra Scucces

Ingredienti: buccia di 8 arance, 50 g miele, 50 g zucchero Quando: dopo i pasti Con chi: quelli che “la Frutta ci vuole” Mood: la digestione Proseguiamo con la carrellata di dolci tipici siciliani: è una sequenza che tutto sommato … Continue reading →

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