Author Archives: Alessandra Scucces

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About Alessandra Scucces

"Adoro scrivere, ridere, e i dolci cremosi. Ho una passione per i sacchetti di carta, un PhD alle spalle e Milano da conquistare. Questo è il mio diario di bordo con la certezza che, qualunque cosa accada, posso sempre dirla su WhatsApp."

Come quando – oggi non è una ricetta

Posted on 28 November 2012 by Alessandra Scucces

Come quando le ore volano e sono piene di sole e risate, come quando il cibo diventa la puntuale occasione per un convivio, per dire e ascoltare, per pensare che davvero il mare basti ad essere felici. Come quando le … Continue reading →

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Pasta al Forno sentimentale

Posted on 13 November 2012 by Alessandra Scucces

Ingredienti: pasta corta 400 g, verdure miste (verza, spinaci, scarola) 300 g; per la besciamella: burro 80 g, farina 80 g, latte 500 ml, noce moscata, sale q.b. Quando: c’è bisogno di calore Con chi: una persona speciale Mood: l’arrivederci … Continue reading →

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Briochine soffici e la smemoratezza

Posted on 9 November 2012 by Alessandra Scucces

Ingredienti: farina manitoba 250 g, 125 g burro, zucchero 30 g, lievito di birra 10 g, latte q.b., un pizzico di sale. Con chi: a scelta Quando: a colazione, a merenda Mood: la Boulangerie Avere voglia di qualcosa di briochioso, … Continue reading →

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Ravioli dolci con ricotta e cioccolato (e l’ode alla perseveranza)

Posted on 2 November 2012 by Alessandra Scucces

Ingredienti: Per la pasta: farina 600 g + quella per stendere la pasta, uova 4, zucchero 150 g, burro 125 g, lievito in polvere 1 cucchiaino, buccia di 1 limone. Per il ripieno: ricotta 380 g, cioccolato fondente 90 g, … Continue reading →

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Torta al cioccolato, caffè e mandorle – per momenti fantozziani

Posted on 26 October 2012 by Alessandra Scucces

Ingredienti: 180 gr cioccolato fondente di ottima qualità, 150 gr burro, 70 gr farina di mandorle, 160 gr zucchero, 80 gr farina, 1 tazzina di caffè ristretto, 4 uova, zucchero a velo. Quando: fate sul serio Con chi: è all’altezza … Continue reading →

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