Monthly Archives: 28 November 2012

Come quando – oggi non è una ricetta

Posted on 28 November 2012 by Alessandra Scucces

Come quando le ore volano e sono piene di sole e risate, come quando il cibo diventa la puntuale occasione per un convivio, per dire e ascoltare, per pensare che davvero il mare basti ad essere felici. Come quando le … Continue reading →

Posted in Week-end | Tagged , , | 2 Comments

Pasta al Forno sentimentale

Posted on 13 November 2012 by Alessandra Scucces

Ingredienti: pasta corta 400 g, verdure miste (verza, spinaci, scarola) 300 g; per la besciamella: burro 80 g, farina 80 g, latte 500 ml, noce moscata, sale q.b. Quando: c’è bisogno di calore Con chi: una persona speciale Mood: l’arrivederci … Continue reading →

Posted in MoodFood, Voglia di Forno | Tagged , , | Leave a comment

Briochine soffici e la smemoratezza

Posted on 9 November 2012 by Alessandra Scucces

Ingredienti: farina manitoba 250 g, 125 g burro, zucchero 30 g, lievito di birra 10 g, latte q.b., un pizzico di sale. Con chi: a scelta Quando: a colazione, a merenda Mood: la Boulangerie Avere voglia di qualcosa di briochioso, … Continue reading →

Posted in Vita da Panettiere, Voglia di Forno | Tagged , | Leave a comment

Ravioli dolci con ricotta e cioccolato (e l’ode alla perseveranza)

Posted on 2 November 2012 by Alessandra Scucces

Ingredienti: Per la pasta: farina 600 g + quella per stendere la pasta, uova 4, zucchero 150 g, burro 125 g, lievito in polvere 1 cucchiaino, buccia di 1 limone. Per il ripieno: ricotta 380 g, cioccolato fondente 90 g, … Continue reading →

Posted in Tradizione, Vita da Pasticciere, Voglia di Forno, Week-end | Tagged , , | Leave a comment