Ricevere in dono un pacco della Hummingbird Bakery di Londra contenente un delizioso librino di ricette e i loro pirottini fru-fru: questa sì che è una istigazione a delinquere.
Nonostante la temperatura e l’ora tarda non ho resistito alla tentazione di accendere il forno e, devo ammettere, ne è proprio valsa la pena. Ricetta veloce e successo assicurato, oltretutto con pochissimo spargimento di burro che, visti i tempi, può sempre far comodo.
In origine dovevano esserci le fragole, ma siccome non le ho trovate ho provato con le more: quindi, libera scelta sul frutto! Procediamo: mescolare la farina setacciata con lo zucchero a velo, il lievito, sale e il burro a pezzetti. Lavorando l’impasto con le fruste otterrete una miscela sabbiosa, fedele alla descrizione sandy in lingua originale.
Aggiungere il latte e ancora mescolare, infine l’uovo e mescolare sempre finchè il tutto non sarà liscio e vellutato – in lingua originale, non lo ricordo.
A questo punto potete versare l’impasto nello stampo da muffin – ne verrano 6 – e inserire in ciascuno 3 o 4 pezzetti delle more tagliuzzate, in base a quante ne avete mangiate nel frattempo. In forno a 180° per circa 25 minuti ed è fatta.
Se vi piace potete preparare il topping mescolando del filadelfia con un pochino di burro e zucchero a velo ad occhio – questa non c’è in lingua originale, perchè io l’ho preparata secondo il mio gusto e la mia coscienza, ovvero per soli due cupcakes: basterà aumentare le dosi per avere più cheese cream. Ma, anche senza topping questi dolcetti sono deliziosi, morbidissimi e con il gusto fresco della frutta che vi delizierà.
Unica avvertenza: preparateli solo se il vostro umore si accorda alla tonalità rosa fru-fru di questi cupcakes, alle giornate luminose e alla stagione calda che alleggerisce tutto il resto.
Buon appetito, e questa è per chi sa sempre come cavarsela.
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Mi piace un sacco !!!!!
Grazie:))
Quello che non preferisco dei cupcakes è proprio il topping, troppo zuccheroso. Mi sembra buona l’idea della cheese cream, è di tua invenzione? Li farò, appena cambio casa e forno.
PS il cupcakes è perfetto anche in autunno, da gustare con il the e il rumore della pioggia
Nemmeno a me piace troppo dolce, penso sia un gusto più anglosassone…
La cheese cream è un classico, diciamo che le dosi di burro e zucchero le ho abbondantemente corrette
In autunno, con la pioggia, li vedrei bene al cioccolato e non alla frutta!
Ciao London, fammi sapere se li provi!
L’opzione con il cioccolato penso sia la migliore (per i miei i gusti), non ci avevo mai pensato, provero’ a farli, grazie cianuro
Di nulla