Pancake come Julia Roberts

Ingredienti: 200 g di ricotta, 150 ml di latte, 100 g di farina, 1 uovo, 1 cucchiaino di lievito.

Se non riuscite a dormire e vi rigirate nel letto inutilmente, meglio che vi alziate per preparare i pancake. Il profumo di queste quasi-frittelle americane vi farà passare l’incazzatura e potrebbe anche mettere di buon umore il prossimo.

Niente di più facile: ricotta, uovo, latte in una ciotola ed una frusta per amalgamarli, poi aggiungete farina e lievito e continuate a lavorare l’impasto, che deve risultare liscio e senza grumi.

Basta una piccola dose di olio di gomito e il gioco è fatto.

Quando la pastella vi sembrerà pronta, versatene un mestolo in una padella antiaderente dove avrete fatto sciogliere un fiocchetto di burro. E poi è come una crepe, da girare su entrambi i lati, ma molto  più buona e soffice.

Sarà la basa ideale per la marmellata, o nutella, o quello che vi pare ( o anche senza nulla).

E Julia Roberts?

Sono certa che abbiamo visto tutti Pretty Woman almeno 16 volte: ecco, avete presente quella scena in cui loro due fanno colazione la mattina dopo il fattaccio? Quella in cui lei ha l’accappatoio bianco e le sopracciglia anni ’80.

Insomma, per colazione c’è pure un piatto di meravigliosi pancake che lei addenta tutta disinvolta.

Se preparate i pancacke a colazione e avete l’accapatoio di spugna bianco, sentitevi un pò Pretty Woman e chissà, magari la carta di credito di Richard vi sta già aspettando.

Buon appetito, e mi raccomando le sopracciglia.