Crema di zucca e speck che dà soddisfazione

Ingredienti: zucca, cubetti di speck, olio, aglio,sale, salvia, peperoncino.
Quando: per pranzo e  per cena
Con chi:  vi conosce bene
Mood: chiacchiere su chiacchiere

 

 

Tagliare a quadrotti una bella zucca arancione, e menomale che è arrivato l’autunno.  Fate rosolare  i cubetti di speck  in padella con poco olio e metteteli di lato quando il colore vi convince.

Nella stessa padella aggiungere dell’olio con qualche foglia di salvia, aglio  e peperoncino con moderazione.

Lasciate stufare la zucca sotto un bel coperchio a fuoco moderato,  e aggiungendo poca acqua se si dovesse asciugare troppo. Quando sarà  tenera da spezzarsi con un  grissino eliminate  la salvia  e l’aglio e frullate bene tutto quello che rimane. Un pizzico appena di sale e potete rituffare i cubetti di speck in padella a fuoco dolce per qualche minuto.

Servire rigorosamente sulla tovaglia più bella con un buon bicchiere di vino rosso.

Buon appetito, e  godetevi la compagnia.

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About Alessandra Scucces

"Adoro scrivere, ridere, e i dolci cremosi. Ho una passione per i sacchetti di carta, un PhD alle spalle e Milano da conquistare. Questo è il mio diario di bordo con la certezza che, qualunque cosa accada, posso sempre dirla su WhatsApp."
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